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今日更新動(dòng)物淡奶油是什么做的

2022-06-11 18:49:24 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)動(dòng)物淡奶油是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于動(dòng)物淡奶油是什么做的方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)動(dòng)物淡奶油是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于動(dòng)物淡奶油是什么做的方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

動(dòng)物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動(dòng)物淡奶油指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%到38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。動(dòng)物淡奶油本身不含糖，打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些。

未開(kāi)盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年之久，于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期。未打發(fā)的奶油在儲(chǔ)存時(shí)不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲(chǔ)存三天。

裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)，不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點(diǎn)大約在30℃左右，根據(jù)制作時(shí)的不同需求，有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。面糊類(lèi)蛋糕就必須由奶油打發(fā)，拌入空氣來(lái)軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。制作餡料時(shí)，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。

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