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香腸有哪種（香腸的品種和特點(diǎn)介紹 香腸的品種和特點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹）

2023-06-28 20:07:51 問(wèn)答百科 來(lái)源：
導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：香腸的品種和特點(diǎn)介紹？下文是小編給大家?guī)?lái)的介紹。廣式香腸。廣式香腸是廣東的傳統(tǒng)名菜，廣式香腸口味偏甜，外形美觀，顏色鮮亮，...

導(dǎo)讀：香腸的品種和特點(diǎn)介紹？下文是小編給大家?guī)?lái)的介紹。廣式香腸。廣式香腸是廣東的傳統(tǒng)名菜，廣式香腸口味偏甜，外形美觀，顏色鮮亮，皮薄肉多的特點(diǎn)，廣式的煲仔飯中常用的配

廣式香腸。廣式香腸是廣東的傳統(tǒng)名菜，廣式香腸口味偏甜，外形美觀，顏色鮮亮，皮薄肉多的特點(diǎn)，廣式的煲仔飯中常用的配菜，廣式香腸香甜可口的味道不管你是哪里人都經(jīng)不住它的誘惑，廣式香腸的細(xì)分品種也比較多。

川式麻辣香腸。川式麻辣香腸是四川的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，四川麻辣香腸口味咸中帶麻辣，可蒸食、炒食、還可切片炒菜，下飯菜必選。

北京蒜腸。蒜腸是在餡料中加入蒜沫，蒜香味濃，因此而得名，顏色暗白，與一些腸類(lèi)不同，蒜腸不是通過(guò)風(fēng)干的形式制成，而是由蒸煮而成，老以老北京的蒜腸最為出名。

哈爾濱紅腸。哈爾濱紅腸是由國(guó)外引進(jìn)東北地區(qū)，從而成為東北地區(qū)的特產(chǎn)，全國(guó)各地均有銷(xiāo)售，哈爾濱紅腸肥而不膩，蛋白質(zhì)的含量高，營(yíng)養(yǎng)也豐富，哈爾濱紅腸有4種細(xì)分種類(lèi)。

安昌臘腸。安昌臘腸產(chǎn)于紹興安昌鎮(zhèn)，安昌臘腸在嘉靖年間就開(kāi)始制作，歷史悠長(zhǎng)，已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，安昌臘腸用料考究，是當(dāng)?shù)厝四暌癸埖谋貍洳恕?/p>

如皋香腸。如皋香腸也稱如式香腸，是聞名國(guó)內(nèi)的香腸品種之一，如式香腸可以與廣式香腸相媲美，如式香腸咸味甜味適度，香腸的條形整齊，香腸的肉質(zhì)緊密，營(yíng)養(yǎng)豐富，用料考究，使用豬的前夾心肉和后腿精肉制成。

藏香豬腸。藏香豬主要生活在高原地區(qū)，藏香豬豬肉中含有比較豐富的氨基酸成分，藏香豬的豬肉脂肪低，藏香豬的豬肉比一般的家用豬豬肉要好吃很多，藏香豬的豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，人稱人參豬，藏香豬香腸價(jià)格也較貴。

萊蕪香腸。萊蕪香腸產(chǎn)自山東，最早于清道光年間開(kāi)始生產(chǎn)，距今已有百余年的歷史，萊蕪香腸營(yíng)養(yǎng)豐富，香腸美味、清口，可令人食欲增進(jìn)，萊蕪香腸還有一種叫法，叫做南腸，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)不使用這種稱呼，因產(chǎn)使用的肉是來(lái)自山東萊蕪一種叫做萊蕪黑豬的豬肉，所以現(xiàn)在都統(tǒng)稱萊蕪香腸。

鞍山肉棗香腸。鞍山肉棗香腸產(chǎn)自遼寧鞍山，因?yàn)榘吧饺鈼椖c外形像紅棗，鞍山肉棗腸的外形色澤紅艷，所以稱為鞍山肉棗，鞍山肉棗腸的口味也是咸甜適口，肉棗腸的外形規(guī)格整齊、美觀，吃起來(lái)彈力十足，讓人吃了停不下來(lái)。

定州手掰腸。產(chǎn)自定州，和其他腸有所區(qū)別的是，手掰腸是由精選的瘦豬肉加上用山藥磨成的面粉灌裝而成，手掰腸的腸體油亮，手掰腸的腸肉透紅、色澤養(yǎng)眼，手掰腸的肉質(zhì)也較肥美，用手掰時(shí)還會(huì)發(fā)出脆響，吃的時(shí)候又脆而不硬，令人沉溺其中。

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