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如何挑選鰈魚(怎樣挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚品種 如何挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚品種)

2023-06-28 20:23:45 問答百科 來源:
導(dǎo)讀 導(dǎo)讀:怎樣挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚品種?下面小編為大家整理介紹??葱螒B(tài):鮪魚的魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗,這樣的...

導(dǎo)讀:怎樣挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚品種?下面小編為大家整理介紹??葱螒B(tài):鮪魚的魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗,這樣的鮪魚是屬于比較優(yōu)質(zhì)的了,這是我們在

看形態(tài):鮪魚的魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗,這樣的鮪魚是屬于比較優(yōu)質(zhì)的了,這是我們在進行挑選的時候需要注意的細節(jié)。

看色澤:冰鮮鮪魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然不均勻,背部較深腹部較淺;超低溫鮪魚顏色較暗,光澤度次之,而對于經(jīng)過一氧化碳處理過的鮪魚來說,這時候我們就可以發(fā)現(xiàn)肉色是呈粉紅色的了,同時顏色均勻而無光澤,因此還是要選擇新鮮的鮪魚比較好。

品口感:冰鮮鮪魚口感清爽、不油膩,肉質(zhì)有彈性,吃完口中會有余香;而對經(jīng)過一氧化碳處理過的鮪魚來說,吃起來無香無味,肉質(zhì)干粘。


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