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百香果種植（百香果種植技術(shù)與管理）

百香果（ Passifloraedulis Sims. ），學(xué)名西番蓮（ Passi-flora caerulea L. ），屬于西番蓮科（ Passifloraceae ）西番蓮屬（ Passiflora ）多年生常綠草質(zhì)藤本植物 。原產(chǎn)于巴西，葉形奇特，花色鮮艷，四季常綠，果實(shí)為圓形或橢圓形肉質(zhì)漿果，單果重 60～110 g ，果肉散發(fā)出番石榴、香蕉、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果香味，俗稱百香果。 百香果可鮮食， 也可加工制成果汁、果醬、果露、蜜餞等，有抗衰老、促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的功效。 果皮可作飼料或提取果膠，葉、根、莖均可入藥，有消炎止痛、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓等療效。百香果最適宜生長(zhǎng)溫度為 18～28 ℃ ，一般 10 ℃ 以上均可生長(zhǎng)， -2 ℃ 時(shí)植株易受凍害，甚至死亡；在年降雨量 1 600～2 000 mm 且分布均勻的條件下生長(zhǎng)良好，在年降雨量 ＜1 000 mm 時(shí)百香果生長(zhǎng)嚴(yán)重受影響；在年日照時(shí)數(shù) 2 000～2 500 h 的地區(qū)生長(zhǎng)良好，養(yǎng)分積累多，生長(zhǎng)快，開(kāi)花結(jié)果早。 安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過(guò)渡區(qū)域，氣候溫暖濕潤(rùn)，四季分明，全省年均氣溫14～17 ℃ ，日照時(shí)數(shù) 1 800～2 500 h ，無(wú)霜期 200～250 d ，降水量 800～1 800 mm ，適宜百香果生長(zhǎng)。 本文介紹了安徽省百香果栽培技術(shù)，以供參考。

1 選種

臺(tái)農(nóng)一號(hào)、黃金百香果、紫香一號(hào)、滿天星等主栽品種 均可在安徽省栽培，其中臺(tái)農(nóng)一號(hào)和黃金百香果表現(xiàn)優(yōu)異。

1 臺(tái)農(nóng)一號(hào)

臺(tái)農(nóng)一號(hào)是以紫色種為母本、黃色種為父本的雜交品種，生長(zhǎng)勢(shì)較旺盛，耐濕，抗病性稍強(qiáng)，莖、葉柄及葉脈呈綠色稍帶紫紅色，卷須綠色，果實(shí)圓形或橢圓形，大小 5～9 cm×4~8 cm ，果皮厚 0.2～0.5 cm ，果實(shí)未成熟時(shí)綠色，成熟后紫褐色。 果汁含量高，香味獨(dú)特。

2 黃金百香果

黃金百香果由黃色種百香果選育而來(lái)， 酸度較低。 老莖綠色，新莖綠色中略帶紅色，根系淺，側(cè)根較發(fā)達(dá)，花淡紫色，果實(shí)近球形，幼果果皮為綠色，成熟后果皮呈黃色。 生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒性弱。 果實(shí)大小 6～12 cm×4～7 cm ，果皮硬，果皮厚 0.3～0 cm ，果汁含量高，宜加工或鮮食。

2 選地

選擇向陽(yáng)的平地或緩坡地，以排灌方便、交通便捷、土層深厚、疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高、 pH 值 5～5的砂壤土為好。

3 搭架

百香果為藤蔓植物， 依靠攀爬架支撐才能正常生長(zhǎng)。 攀爬架有水平棚架、籬架、“ T ”形架、平棚幕簾結(jié)合架等，生產(chǎn)中常采用水平棚架、籬架、平棚幕簾結(jié)合架。

水平棚架一般南北向設(shè)架， 架高以 2 m 左右為宜，棚架材料可選鋼材、水泥柱、木柱和竹竿等，要求棚架牢固耐用，主線用 8# 或 10# 鐵絲，副線用 12# 鐵絲或尼龍繩等。 水平棚架的優(yōu)點(diǎn)是用苗量小、生長(zhǎng)速度快、通風(fēng)透光好、后期穩(wěn)產(chǎn)。 籬架高度以 0～2 m為宜，枝蔓設(shè) 2 層，以垂枝結(jié)果為主，高溫后期應(yīng)及時(shí)修剪。

水平棚架或籬架可合理密植。 籬架栽培行距 5～0 m 、株距 0～5 m ；水平棚架行距 5～0 m 、株距5～0 m 。

4 定植

大苗（株高 50～60 cm ）定植時(shí)間以 3 — 4 月（低溫穩(wěn)定在 10 ℃ 以上）為宜；設(shè)施栽培可在 1 月底至 2 月初定植。 定植時(shí)，先在定植穴中挖洞，將百香果苗根理順，將主根伸展垂直于穴中，分層填土，踏緊壓實(shí)，栽后澆定根水、遮陽(yáng)。以后保持土壤濕潤(rùn)，直到小苗成活。

5 定植后管理

1 花果管理

小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，每 7 d 抹側(cè)芽 1 次，只留主蔓，促使主蔓快速生長(zhǎng)。 當(dāng)主蔓長(zhǎng)到 40～50 cm 時(shí)，要及時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓向上生長(zhǎng)。 上架后，溫度在 20～25 ℃ 時(shí)適宜開(kāi)花，邊生長(zhǎng)邊開(kāi)花。 一般在春季 5 月中旬、秋季 9 月上旬開(kāi)花，花期大約 15 d ，上午 10 ： 00 左右開(kāi)花， 花開(kāi)后及時(shí)人工輔助授粉， 16 ： 30 前完成授粉。 用棉簽或毛刷將花粉均勻抹到雌蕊的 3 個(gè)柱頭上，也可以用手將花倒捋輔助授粉，通常每人每天可完成 3 000～5 000 朵的輔助授粉。 人工授粉可以提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加收入。 果實(shí)發(fā)育期，夏季果65 d 左右，秋冬季果 90～110 d 。

2 肥水管理

種植百香果要施足基肥， 一般施有機(jī)肥 25~30.0 t/hm 2 + 復(fù)合肥 1 500 kg/hm 2 （有機(jī)肥 15～20 kg/ 株 +復(fù)合肥 500 g/ 株）。 定植成活后，前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。 定植后 15 d 左右根系開(kāi)始生長(zhǎng)， 可施0.5% 尿素水肥，每隔 15 d 施 1 次。上棚開(kāi)花后，每月追復(fù)合肥 1 次， 每次施復(fù)合肥 500 g/ 株或尿素 400 g/ 株，交替施用。 在花前花后噴 1～2 次硼肥 + 鎂肥，可結(jié)合病蟲(chóng)害防治噴施硼砂 75 kg/hm 2 。 百香果需水量大，日常保持土壤不發(fā)白， 開(kāi)花坐果期以土壤含水量最大，但以不漬水為好。 行間最好生淺草或覆蓋地膜（地布），以保持土壤水分。

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3 修剪

水平棚架栽培，主蔓到達(dá)棚架時(shí)，剪除頂芽，讓其長(zhǎng)出側(cè)蔓，留 4 個(gè)側(cè)蔓向四方平均生長(zhǎng)，生長(zhǎng)到 150～200 cm 時(shí)打頂，促進(jìn)結(jié)果枝生長(zhǎng)。 籬架栽培，采用單主蔓雙層 4 枝修剪， 當(dāng)主蔓長(zhǎng)到 100 cm 時(shí)留 2 個(gè)側(cè)蔓，左右牽引上架，作第 1 層主蔓；植株長(zhǎng)到 180 cm 左右時(shí)，再留 1 個(gè)側(cè)枝，與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為二層主枝，分別牽引上第 2 層架，形成雙層四枝整形。 其間應(yīng)將主蔓 100 cm 以下和 100～180 cm 的側(cè)枝、 萌枝全部抹掉，以促進(jìn)主枝生長(zhǎng)。

夏季高溫結(jié)果少、枝蔓旺長(zhǎng)，應(yīng)修剪。 采果后（約8 月中旬）每株留 4～5 枝，每枝留 70～100 cm 短截，促使結(jié)果枝生長(zhǎng)， 9 月至 10 月初開(kāi)花， 果實(shí) 11 — 12 月成熟。 百香果忌重剪，以免主蔓逐漸枯萎，嚴(yán)重時(shí)整株死亡 。

6 病蟲(chóng)害防治

百香果病害主要是侵染性病害， 包括病毒性病害、真菌性病害、細(xì)菌性病害和線蟲(chóng)病害，其中木質(zhì)化病毒病、花葉病毒病、莖基腐病、炭疽病、疫病為最主要的病害 。 針對(duì)百香果病毒病，目前無(wú)法通過(guò)化學(xué)藥劑防治，主要以預(yù)防為主。 一是選用無(wú)毒健康苗，建議一年一種。 二是防治蚜蟲(chóng)。 蚜蟲(chóng)傳播病毒病，春秋季都要防治好蚜蟲(chóng)。 三是避免周邊污染。 瓜果、茄科作物、草莓是百香果病毒的主要寄主，要避免套種，最好不用煙草地。 四是及時(shí)銷毀病株。 早期發(fā)現(xiàn)病毒病畸形果，要將病株清出果園，整株銷毀。 五是合理施肥，把根養(yǎng)好，促使植株健壯生長(zhǎng)，增加植株抵抗力。 六是化學(xué)防治。 消滅傳染媒介蚜蟲(chóng)，清除病葉、病株；噴灑代森錳鋅、病毒靈 1 500～2 000 倍液等防治病毒??；用甲基托布津 1 000 倍液或菇類蛋白多糖 1 500 倍液噴霧防治炭疽病和莖基腐??； 用優(yōu)樂(lè)思 2 000 倍液或 50%烯酰嗎啉噴霧防治疫病等。

主要害蟲(chóng)有薊馬、葉蟬、果實(shí)蠅、螨類、介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、毒蛾等。 可用吡蟲(chóng)啉、烯啶蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、菊酯類農(nóng)藥防治薊馬；用 5% 溴氰菊酯 1 000～2 000 倍液或 2%阿維菌素 1 000～2 000 倍液防治果實(shí)蠅； 用 8% 阿維菌素乳油 4 000 倍液防治螨類；用 25% 優(yōu)樂(lè)得（ 25% 噻嗪酮）可濕性粉劑 2 000 倍液防治介殼蟲(chóng)；用 10% 吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑 1 000 倍液防治蚜蟲(chóng)。 每 7～10 d 噴 1 次，連噴 3～4 次。 防治蟲(chóng)害，可全程配合使用黃板、藍(lán)板捕殺害蟲(chóng)，效果更好。

7 適時(shí)采收

百香果在開(kāi)花后 60 d （夏季）、 90 d （冬季）左右果皮逐漸轉(zhuǎn)色，鮮銷可采摘已轉(zhuǎn)色的 8 成熟果，加工則要充分成熟自然脫落。 自然成熟后會(huì)掉落，從地上撿拾即可，但落地時(shí)間最好不超過(guò) 3 d ，否則果實(shí)被雨淋日曬，易腐爛。 藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收，因?yàn)槲词旃?jīng)催熟后酸度高，香味淡，且有青臭味，影響果實(shí)品質(zhì)。

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