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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的鮮筍的做法大全家常 做鮮筍的方法這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些鮮筍的做法大全家...
目前關(guān)于大家提出的鮮筍的做法大全家常 做鮮筍的方法這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些鮮筍的做法大全家常 做鮮筍的方法相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
做法一：選取嫩點(diǎn)的竹筍，剝?nèi)ネ庖拢逑锤蓛?。從中間剖開，可以清晰看見竹筍的紋理。根據(jù)紋理切成小片，盡量不使春筍片碎掉。小蔥洗凈切成蔥花，把豬肉洗凈切成薄片。把肉片倒入鍋中煸炒至出油，呈透明狀，再加入蔥花，煸炒出香味。倒入焯過(guò)水的筍片，大火翻炒，調(diào)入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。鍋邊淋入少許的水，繼續(xù)翻炒均勻，加蓋小火燜10分鐘，調(diào)入適量的雞精即可出鍋裝盤。
做法二：鍋里加水燒開，放上竹筍煮熟為止。把煮好的竹筍在涼水里泡一泡，時(shí)間不限，在用菜刀切成長(zhǎng)片，切成絲也可以，這個(gè)隨意選擇，姜，蒜切片，蔥切段，干辣椒切節(jié)，適量的花椒，鍋里燒油，里面加上豬油，燒油五成熱放姜，蒜，花椒，干辣椒炒香，在放切好的筍子片，加鹽翻炒直到把筍子里面的水分炒完，調(diào)料完全侵入筍子里面，在加雞精，蔥節(jié)翻炒均勻即可。
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