想必現在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于綠豆湯變紅的好還是變綠的好方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、視情況而定。

2、首先從食用安全上看，不管是紅的綠豆湯還是綠的綠豆湯，都是很好的，變紅的綠豆湯只是被空氣氧化了；而如果想要清熱解暑的效果，綠色的綠豆湯會更好，因為多酚物質才有清熱解暑的功效，而紅綠豆湯的多酚物質被氧化了，解暑功效要小于紅色綠豆湯。

3、再者，綠色綠豆湯中因為保留了大量綠豆皮中的抗氧化酚類物質，而酚類物質對清除人體自由基、延緩衰老有很好的功效，同時還能幫助增強免疫力，而紅色綠豆湯經過氧化后酚類物質有所減少，所以從營養(yǎng)價值上看綠色的綠豆湯的會更好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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