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今日更新在下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉是鴨肉還是羊肉呢

2022-06-16 19:03:36 科技 來源：
導(dǎo)讀 　 肉類分為白肉和紅肉，一般情況下，我們能根據(jù)顏色判斷紅白肉，但是有的看顏色也不行，那么在下列哪種肉類屬于我們通常所

　

在下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉？是鴨肉還是羊肉呢？

肉類分為白肉和紅肉，一般情況下，我們能根據(jù)顏色判斷紅白肉，但是有的看顏色也不行，那么在下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉？是鴨肉還是羊肉呢？下面小編帶來：螞蟻莊園11月15日答案。

下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉

正確答案：鴨肉。

解析：白肉包括鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥肉、鯽魚、草魚、鳙魚、鰱魚、鮭魚、烏魚、黃魚、石斑魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、三文魚、貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等。

白肉是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物(蝦蟹等)或雙殼類動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊)等。

白肉和紅肉的區(qū)別是什么

紅肉和白肉的區(qū)別在于肌紅蛋白，肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷?dòng)物的肌肉中去，所以運(yùn)動(dòng)量越大肉的含氧量越多，肉也就越紅。在肉質(zhì)上，紅肉肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低。

在營養(yǎng)上，紅肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素(BBA、D)，而且鐵、鋅等礦物質(zhì)也比較豐富。而白肉含有更豐富的蛋白質(zhì)，其中一些深海魚、貝類肉還有「EPA」、「DHA」等營養(yǎng)元素，是紅肉中沒有的。

紅肉中含有的是較豐富的飽和脂肪酸，過量食用不利于人體健康，而白肉之中飽和脂肪酸較少，所含的油脂中大部分是不飽和脂肪酸，適量食用不會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。

吃白肉還是紅肉好

建議吃白肉好。 紅肉中雖然有豐富的鐵和蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素、核黃素和磷等物質(zhì)，但是脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉，飽和脂肪酸攝入量過高容易增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。而白肉類食物能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)的同時(shí)，所含的脂肪含量低，不容易造成“三高”。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于在下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉是鴨肉還是羊肉呢的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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