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如何讓驢肉變得美味(教你10種特殊的驢肉吃法)

醬驢肉

驢肉加花椒1500克，八角10粒，豆瓣醬2個，糖2勺，老冰糖5克，醬油10克，料酒15克，蔥節(jié)15克，干辣椒2個，桂皮葉3片，姜片4片，草果4個，茴香粒1粒，蠔油3克，1勺。

醬驢肉的做法

驢肉用冷水浸泡一小時！

放入冷水中，加入15g料酒，煮出出血的泡沫，用水沖洗干凈，準備干勾兌！

鍋中放油，加入冰糖10g煮至變紅，再放入驢肉充分裹上糖色，加入蔥節(jié)2根、姜片4片、八角片4片、花椒粒10粒、香葉4片、桂皮片3片、茴香粒1勺、草果1個、干紅辣椒段10個、醬油3勺、生抽15g、老抽10g、蠔油5g。

醬料好的驢肉切片可以蘸醬，配酒可以涼拌也可以熱飲，吃起來也很方便！

五香醬驢肉

驢肉500g、八角、花椒4個、醬油、鹽一湯匙(根據(jù)個人口味)、姜、蔥5根、蒜2根、干辣椒5-6瓣、醬油2支、香葉2-3片、生抽、耗油、料酒一湯匙。

五香驢肉的做法

驢肉洗凈，放入冷水中，加入料酒，焯出血水，洗凈備用。

在油中加熱，加入蔥，姜和蒜，胡椒，茴香，肉桂，香葉，炒香。

翻炒至香，加入豆瓣醬，小火翻炒。

加入適量的水，放入高壓鍋中20分鐘。

出鍋了。

寶聰驢肉

驢肉適量大蔥2根醬油2勺鹽1勺蒜4瓣料酒4勺辣椒2勺孜然粉1勺姜8片干辣椒4油。

蔥爆驢肉的做法。

驢肉切片，提前腌制。食材有料酒、醬油、4片姜、1瓣蒜、6片蔥。

食材基本都是家里有。

燒熱油，六成熱腌制驢肉，大火翻炒，不要離開，經(jīng)常翻炒，翻炒一會兒，畢竟是自己家吃的，不好看不要緊，最重要的是，煮好了端出來。

刷鍋，我覺得不刷鍋的話，炒驢肉的料酒味會殘留在鍋里，而且還是很油的，對后期炒不好。

鍋中熱油重新加熱，油溫八成干辣椒、姜片、蒜片，最后放入大蔥，中火翻炒一分鐘，邊翻炒。然后把炒好的驢肉攪拌2分鐘，一直攪拌，就是不攪拌。

加入鹽和孜然粉。我家不吃味精和雞精?？梢苑乓稽c吃的，翻炒半分鐘。

紅燒驢肉

八角、驢肉、馬蹄菇、姜片、蔥、香葉、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、糖

紅燒驢肉

將驢肉切塊，放入鍋中用開水焯一下，撈出沖洗干凈。

香菇用清水浸泡，洗凈；馬蹄去皮洗凈；將蔥切成段

熱鍋加少許油，爆香蔥和姜，大火煸炒驢肉，煮料酒和醬油，加入其余所有配料，注水(不要驢肉)，大火燒開，小火煨至驢肉酥脆，醬汁濃稠。

養(yǎng)生驢肉火鍋

500克驢龍骨的驢肉和200克配菜，搭配你喜歡的任何一道菜。

健康驢肉火鍋的做法

準備你喜歡的配菜。。我有炒腐竹，面筋，油條，油豆腐，自制炒蓮藕丸子，菊花，菠菜，金針菇，香菇，湖南衡陽特產(chǎn)草魚丸，魷魚片，芝士魚丸，牛筋丸，黃瓜，白蘿卜，羅蝦，鵪鶉蛋。剩下的放冰箱，蔬菜零度保鮮，肉丸冷凍。

這是新鮮的羊血。。吃什么補什么。

天上的龍肉，地上的驢肉。切片新鮮驢肉，這是驢里脊。

驢肉三明治

中筋面粉500g水280g鹽5g白胡椒粉適量五香粉適量油75g小蔥2或3個青椒(大柿子辣椒不辣)1個(根據(jù)自己口味)青椒半個(根據(jù)自己口味)驢肉適量(前醬驢肉)香菜5個(根據(jù)自己口味)

燒驢肉的做法

面粉5克，五香粉，白胡椒粉，鹽

75克油，煮洋蔥使其變香。我沒炒太多！做蔥油面需要炒黑晾干！

分兩次倒入，攪拌均勻！

我用面包機做面團。20分鐘后，我把它卷成皮，卷上油！分成78克的段！

站起來鋪開，兩邊開，兩邊開，折起來，豎著鋪開。

照片是橫著拍的！(我喜歡吃少點的脆面，搟的薄一點)我喜歡吃厚一點的面，搟的厚一點！

烤箱預熱200度(根據(jù)自己烤箱調(diào)整溫度)，烤10分鐘(可以拿出一部分)。我喜歡吃的比較脆，烤12分鐘(省幾個)！如果在鍋里炸一下再烤，顏色會更好看！

這是烤的不炸！烤得又薄又脆！一次吃不完，可以做半薄半厚！

把驢肉切了，把菜切了，再把菜和肉一起切，中和味道！最好有一些脂肪，但不要這樣做！

烤過頭了！顏色特別好看！

冷驢肉

驢肉加醋200g，香菜2勺，白糖1個，醬油少許，蒜末1勺，根據(jù)個人口味加入蔥絲，胡椒粉少許，油少許。

拌冷驢肉的做法

將熟驢肉切片，放入盆中備用，

洋蔥、蒜粉、香菜切段，放在驢肉上。

將炒熱的辣椒倒在菜上，加入醋、生抽和糖，攪拌均勻……開飯啦！

干鍋驢肉

驢腿肉600g朝天椒50g茶油50g姜片50g鮮香10g味精5g蒜片15g紅油100g。

干鍋驢肉的做法

將驢肉切成0.3厘米厚的薄片。

加入茶油，六成熱時放入姜片翻炒，大火翻炒驢肉片，翻炒2分鐘左右至水分變干變黃。將花椒、鮮香、味精、蒜片翻炒均勻，倒入紅油，放入干鍋中，大火食用。

驢肉丸子湯

用蔥花、雞蛋、姜片、鹽、驢肉餡、蠔油、雞精、淡糖。

驢肉丸子湯的做法

在驢肉餡中加入蔥花、姜末、蠔油、鹽、生抽、五香粉、糖、雞蛋和雞精，攪拌均勻。

鍋中加水，放入花椒粉和蔥花燒開。

驢肉餡丸子依次放入鍋中。煮好后加鹽、雞精、香菜，出鍋。

香辣咖喱驢肉飯

咖喱食材:土豆3個，洋蔥1個，胡蘿卜半根，米飯1個，驢肉2碗，300g。

辣咖喱驢肉飯的做法

我用的是熟驢肉，做起來又快又方便~將半個洋蔥切成條，驢肉在開水中切塊，將一個土豆和胡蘿卜洗凈去皮切塊。

鍋里燒熱油，把洋蔥放油里，炒香~

加入胡蘿卜和土豆，翻炒一分鐘~

進來把驢肉也炒了~不加任何配料加水大火煮~

轉(zhuǎn)中火煨5分鐘。這時候胡蘿卜和土豆基本都熟了~

咖喱方塊~今天吃了很多肉，四分之三的盒子都上了~

小火燜兩分鐘，把咖喱融化，關火~小火燜三到五分鐘，讓食材更入味更軟~

記住，一定要湯多一點才好吃，不要燉的太濃~也不要燉的時間太長。如果土豆燉了，味道就不好了。

將米飯放在盤子里，加入適量的咖喱湯。

再做一份熱湯，開始吃！

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于驢肉怎么做好吃（教你10種驢肉的特色吃法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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