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目前大家應該是對油的沸點比水高嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于油的沸點比水高嗎方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對油的沸點比水高嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于油的沸點比水高嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
油的沸點比水高。因為油的分子內(nèi)部鍵能大，打開需要更多的能量，因此沸點比較高，沸騰就是快速的氣化，實際上就是破壞分子間作用力，油的分子間作用力比水大，而且加熱的速度也比水的加熱速度要快很多，對于熱能的消耗要比水小。
油的沸點其實是不一樣的，一般情況下食用油的沸點基本上都是在200攝氏度以上的，其中菜子油和花生油的沸點大概是335攝氏度，大豆油的沸點大概是260攝氏度。通常我們在制作食物的過程當中都會使用到食用油，大多數(shù)的食用油都是植物油，包括花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油等。
食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油等。
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