1、肽鍵是一個(gè)氨基酸的羧基與另一氨基酸的氨基發(fā)生縮合反應(yīng)脫水成肽時(shí)，羧基和氨基形成的酰胺鍵。肽鍵具有類似雙鍵的特性，除了穩(wěn)定的反式肽鍵外，還可能出現(xiàn)不太穩(wěn)定的順式肽鍵。

2、在溫和反應(yīng)條件下，肽鍵的形成是通過活化一個(gè)氨基酸的羧基部分，第二個(gè)氨基酸則親核進(jìn)攻活化的羧基部分而形成二肽。如果活化的羧基組分的氨基未保護(hù)，肽鍵的形成則不可控制，可能開有成線性肽和環(huán)肽等副產(chǎn)物，與目標(biāo)化合物混在一起。所以，在多肽合成過程中，對不參與肽鍵形成的所有官能團(tuán)必須以暫時(shí)可逆的方式加以保護(hù)。

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