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今日更新泡菜起源于哪個(gè)國家

2022-06-25 23:00:13 教育 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對泡菜起源于哪個(gè)國家比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于泡菜起源于哪個(gè)國家方面的相關(guān)知識來分

目前大家應(yīng)該是對泡菜起源于哪個(gè)國家比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于泡菜起源于哪個(gè)國家方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

泡菜起源于中國，是指為了利于長時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。

蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會當(dāng)作是一種常見的配菜食用，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

拓展資料：

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作中國泡菜的原料，中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)節(jié)辣的程度。泡菜制作在中國已有超過3000年的歷史。

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