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目前大家應(yīng)該是對菠蘿為何要泡鹽水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于菠蘿為何要泡鹽水方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
菠蘿為何要泡鹽水
泡鹽水可以減輕菠蘿自帶的蛋白酶對我們口腔的刺激。
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能分解蛋白質(zhì)，刺激舌頭和口腔表皮。鹽可以消除大部分菠蘿蛋白酶，這樣口腔就不會受到菠蘿的刺激。而且鹽水可以和菠蘿果肉中的酸性物質(zhì)融合，讓菠蘿吃起來更甜。吃菠蘿的時候用鹽水浸泡，主要是因?yàn)椴ぬ}含有大量的草酸。草酸會影響人體對鈣等物質(zhì)的吸收。鹽水浸泡可以降低草酸的含量。而且菠蘿和芒果一樣，都是過敏食物，容易引起人的過敏。用鹽水浸泡后，能有效防止人過敏。而且在鹽水中浸泡后，菠蘿會變得更甜。
另外，菠蘿含有一種菠蘿蛋白酶，可以刺激口腔。鹽水浸泡可以抑制菠蘿蛋白酶，避免再次食用時引起口腔不適。同時，鹽水浸泡過的菠蘿會更甜。這和糖水加鹽會更甜是一個道理。菠蘿含糖量高，含糖量高的人和糖尿病患者要減少食用。吃菠蘿可以緩解疲勞癥狀，不僅如此，還能促進(jìn)消化，緩解油膩感。菠蘿不僅可以生吃，還可以水煮。還可以做成菠蘿飯等美食。
吃菠蘿會有一些刺痛感和麻木感，會讓人感覺很不舒服。而把菠蘿浸泡在鹽水里可以在最短的時間內(nèi)消除菠蘿中所含的蛋白酶，避免刺激。而且鹽水浸泡不會破壞菠蘿的營養(yǎng)價值，還能補(bǔ)充人體所需的果酸、果糖和纖維素。
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