雞肉是生活中最常見的肉類之一，也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，所以一直受到很多朋友的喜愛，營養(yǎng)也非常豐富。雞肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是鈣和鐵的來源。今天給大家分享一下“家常燉雞”的做法。肉質(zhì)細(xì)嫩入味，做法簡單。喜歡就趕緊學(xué)。

原料:三黃雞

輔料:姜、小米椒、青椒、串椒、蒜。

調(diào)料:鹽、胡椒粉、清蒸魚和豆豉、雞精、白酒。

【燉雞】——鮮香可口。

開始準(zhǔn)備下面的食材。

準(zhǔn)備宰殺一只干凈的三黃雞，去除淋巴和氣管，將雞剁成均勻的小塊，清洗干凈，控干水分放入盆中，加入適量的鹽和胡椒粉，抓勻，腌制10分鐘品嘗雞塊。

接下來，準(zhǔn)備輔助材料。

準(zhǔn)備一片生姜，切成菱角片。

準(zhǔn)備一些小米椒，清洗干凈，切成椒圈，再抓一撮青椒。

準(zhǔn)備幾串辣椒，切成圈。

準(zhǔn)備幾粒蒜，切成片。

接下來開始做飯。

鍋內(nèi)熱油，滑鍋，倒出熱油，放入清涼油，放入姜片、小米椒、花椒，將雞塊炒至中火，將雞塊中的水翻炒，期間經(jīng)常搖鍋使其受熱更均勻，煎3分鐘左右。

炒雞塊再燉，肉質(zhì)更加緊實(shí)鮮美。

待雞塊炸至金黃色，產(chǎn)生大量油脂后，倒入少許高度白酒去腥去味，翻炒至酒精全部蒸發(fā)，沿鍋邊倒入適量水，沒過雞塊，將水燒開，去除鍋內(nèi)浮沫，加入一勺花椒，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。

15分鐘后加入蒸魚和醬油各10克，雞精2克，倒入串辣椒和蒜片，開大火再燉2分鐘。線辣椒斷了以后，就可以裝盤上桌了。

好了，一道簡單家常的燉雞就做好了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ陔u肉怎么炒好吃(怎樣燉雞肉才好吃)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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