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速凍包子生胚技術(shù)配方(0醒發(fā)速凍生胚包子配方相關(guān)介紹)

2022-07-03 06:21:13 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導(dǎo)讀 對于0醒發(fā)速凍生胚包子配方這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些0醒發(fā)速凍生胚包

對于0醒發(fā)速凍生胚包子配方這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些0醒發(fā)速凍生胚包子配方相關(guān)的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、 0醒發(fā)速凍生胚包子配方 您好,第一步:準(zhǔn)備一塊豬肉切成小塊之后再剁成肉末裝在碗中,加入一勺食用鹽,打入一個雞蛋,2勺料酒,一勺老抽,半勺生抽,一大勺蠔油,適量的胡椒粉,在放入適量的蔥花,朝著一個方向攪拌均勻,攪拌至肉餡上勁,放在冰箱里冷藏備用。

2、 第二步:在碗中倒入適量的溫水,加入5克酵母粉,提前化開,然后再分次倒入到面粉里面,一邊倒水一邊攪拌,攪拌成面絮狀的時候加入一塊豬油,然后下手揉成面團(tuán)。

3、 第三步:在案板上撒上適量的干面粉,將揉好的面團(tuán)移到案板上揉搓一會兒,揉搓成長條再用刀整理成面劑,再將面劑都整理的圓一些,逐個按扁,再用搟面杖搟成圓形的面皮,取一個餃子皮在里面放上適量的餡料,用包包子的手法將它包起來,全部做好之后放在案板上醒發(fā)20分鐘。

4、 第四步:20分鐘之后會看到包子體積變大,拿起來輕飄飄的時候?qū)右频奖P子里(盤子里提前撒上適量的面粉防粘)將做好的包子生胚放進(jìn)冰箱里冷凍一晚上。

5、 第五步:第二天早上直接取出來,不需要解凍,直接上鍋蒸,水開之后將冷凍的包子上鍋蒸蒸熟,開大火蒸12分鐘,12分鐘之后打開蓋子按壓一下包子,能快速回彈的時候就證明包子已經(jīng)熟了。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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