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最近半個月一直在出差，大概有十天沒工作了。今天終于可以休息一下，在家給自己做飯了。這段時間一直在外面跑，吃飯都是外賣。不得不說現(xiàn)在外賣挺貴的。隨便點個飯十七八塊錢起，感覺外賣的味道都差不多。吃多了其實挺累的。但是，像全大這么大，外賣基本不夠。

我今天難得休息了一下。去了趟市場，看到白蘑菇挺新鮮的，就買了一些。然而，買了白蘑菇之后，最難的問題迎面而來。白蘑菇應該用什么食材炒？在市場里走了好幾圈，才想起冰箱里的章魚在上周出差前還沒有吃過，一直靜靜地躺在冰箱里。所以今天我就簡單安排了這兩種食材，都比較甜，比較好吃?；煸谝黄鹨欢ㄒ谩巴昝馈边@個詞來概括，所以我們就開始做這個油炸章魚。

材料:白蘑菇230克，章魚200克。

輔料:蒜2根，姜一小塊。

調料:醬油1勺，蠔油半勺，鹽半勺，食用油適量。

主料、輔料、調味料可根據(jù)實際用量和個人口味進行調整。

由于醬油中的這種調料是咸的，所以只需要少量的鹽和蠔油。調料太多，太咸就不好吃了。章魚屬于海鮮，可以適當準備一點姜來調味。

第一步:撕掉章魚的膜，取出內臟，清洗干凈，然后換刀切成小塊。如果章魚很小，就不需要換刀切成小塊。白蘑菇洗凈后，切成3毫米左右的薄片備用。大蒜去皮后，切蒜米，生姜切成姜絲備用。

第二步:把鍋里的水燒開。水完全燒開后，將章魚倒入水中焯水。在炒鍋里焯水30秒左右后，今天泉大準備的章魚，因為凍了很久，需要先焯水。如果是比較新鮮的章魚，不需要為了腥味而焯水。

第三步:炒鍋熱油，五成熱油溫下蒜和姜煸炒，然后放入一勺醬油煸炒出香味，再放入章魚，翻炒均勻，然后放入白蘑菇，大火快速翻炒，將蘑菇炒至碎，放入半勺鹽和半勺蠔油，再次大火翻炒均勻，然后出鍋。

章魚的表面膜必須在烹飪前撕掉。這一步需要耐心。如果不撕掉表面膜，第一層表面膜味道不好，第二層表面膜容易夾帶泥沙。所以章魚在制作前一定要耐心對待，這樣章魚的口感會更好。

章魚這樣做，口感酥脆，吃不飽。用白蘑菇炒，香氣撲鼻，味道鮮美。蘑菇炒章魚真的很好吃，章魚和白蘑菇的味道都很脆，但是兩者的脆度不一樣。一道菜兩種不同的味道，也是非常好的體驗。希望朋友們喜歡這道家常菜，再更新一下口蘑炒章魚視頻版。感興趣的朋友可以繼續(xù)！

#美食DIY #

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目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于八爪魚怎么做好吃(八爪魚頭部內臟能吃嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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