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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于食用工業(yè)明膠有何危害方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于食用工業(yè)明膠有何危害
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于食用工業(yè)明膠有何危害方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于食用工業(yè)明膠有何危害方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
1、食用工業(yè)明膠會(huì)有致癌物質(zhì)，工業(yè)明膠中的有害物質(zhì)有很多種，不僅僅是鉻，還有很多其他重金屬及微生物。鉻等重金屬不僅會(huì)對肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生危害，還會(huì)對血液系統(tǒng)及細(xì)胞造成破壞，導(dǎo)致骨骼方面的疾病。
2、工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等，在食品工業(yè)中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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