面對(duì)層出不窮的甜品店:

如何選擇店內(nèi)的旗艦產(chǎn)品？

把它建成爆炸需要多長(zhǎng)時(shí)間？

它能占領(lǐng)市場(chǎng)多久？是強(qiáng)者更強(qiáng)，還是容易被后浪拍在沙灘上？

這些問題？來看看我今天要介紹的這個(gè)“Malebranche”吧~

01

挖掘主要原材料，定義產(chǎn)品核心。

雖然中國(guó)自古就在講“茶文化”。

但不可否認(rèn)的是，“抹茶”在傳入日本后真正迎來了春天。

如今，抹茶味的流行又回到了中國(guó)。很多人變成了“抹茶控”，一抹清新治愈的綠色出現(xiàn)，仿佛整個(gè)人都被凈化了。

“Malebranche”是日本京都非常有名的一家茶食店，融合了日本的審美和手工流派文化。

▲京都北山店

有一句話，現(xiàn)在市面上的產(chǎn)品大都是一樣的。

品味，造型設(shè)計(jì)等。，基本上你可以在不同的店里看到相同的型號(hào)。

但是就是差不多啊！

真正想做出精品，又不容易被轉(zhuǎn)載的暢銷品，可能真的需要泡在一個(gè)地方等死。

“Malebranche”選擇了“茶元素”作為核心突破點(diǎn)，在四季中尋找美麗的顏色和味道。

“抹茶”是這家京都店的招牌字母。

02

細(xì)分市場(chǎng)主線，深化產(chǎn)品品味。

要知道抹茶產(chǎn)品在日本并不少見。之前曾經(jīng)發(fā)過一篇盤點(diǎn)特色抹茶產(chǎn)品的店鋪文章，很多都榜上有名。

那么今天這個(gè)家庭有什么不同呢？讓我們看一看。

它是標(biāo)志之一:“北京茶果”

“京茶果”由面點(diǎn)師姜奇泰彥、茶葉專家幸一幸司和茶葉鑒定師森田智秀共同研發(fā)。

挑選色澤清亮、滋味深沉、香氣好的茶葉，然后用石磨慢慢研磨，得到精細(xì)的抹茶粉。

苦中帶甜的口感結(jié)合中間醇厚卻爽口的白巧克力，入口即化，十分迷人。

同時(shí)，根據(jù)原印制郵票的設(shè)計(jì)初衷，在每枚郵票上烙上“北京”、“茶葉”、“水果”等字樣。獨(dú)特迷人的外觀傳遞出對(duì)京都文化傳承的重視。

招牌二:“抹茶軟糖巧克力”

這是一款為讓“北京茶果”原汁原味而生的產(chǎn)品。

在研缽中仔細(xì)研磨精心挑選的茶葉，小心翼翼地與巧克力面糊混合，慢慢烘焙，獲得濕潤(rùn)順滑的質(zhì)感。倒入小山峰的模具中呈現(xiàn)出小巧可愛的造型。

濃郁的抹茶與香甜的白巧克力和諧搭配，散發(fā)出令人難忘的味道。

在冷藏的時(shí)候吃，兩者的味道會(huì)更加融合，更加厚重，就像吃生巧克力蛋糕一樣，與名字不謀而合。

其實(shí)不難看出，優(yōu)質(zhì)的原材料，精湛的工藝，認(rèn)真的研究態(tài)度，才是這些產(chǎn)品能夠受到大家喜愛的原因。

精選大眾化的抹茶原料，經(jīng)過多年的培育和改良，可以成為代表“京都品質(zhì)”的產(chǎn)品。

有一點(diǎn)我想說的是，在如何選擇原料上，不一定要盲目測(cè)試新品，耐心的去挖掘一條原料線也是很重要的。

除了

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于哪里有抹茶(抹茶巧克力)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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