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白肉有哪些,紅肉有哪些(紅肉有哪些)

2022-09-02 11:24:34 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導讀 目前是有很多朋友們對于紅肉有哪些這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些紅肉有哪些相關的信息來分享給大家,希望你會喜歡哦。 1、1

目前是有很多朋友們對于紅肉有哪些這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些紅肉有哪些相關的信息來分享給大家,希望你會喜歡哦。

1、

1、紅肉是營養(yǎng)學上的詞,指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

2、紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì),能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥?。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否紅肉的標準。不管牛肉做成什么顏色都是紅肉;同樣,豬肉雖在烹飪時變?yōu)榘咨彩羌t肉(在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉,僅是一種市場推廣手法而已)。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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