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今天小編來給大家分享一些關(guān)于鱸魚的百科知識 5個(gè)方面讓你更了解鱸魚方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、鱸魚的作用
2、鱸魚的食用禁忌
3、鱸魚的搭配宜忌
4、鱸魚的存儲
5、鱸魚的烹飪小技巧
方法/步驟
鱸魚的作用 益腎安胎鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。補(bǔ)肝益脾補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
鱸魚的食用禁忌 患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚的搭配宜忌 鱸魚 + 豆腐，增加蛋白質(zhì)的吸收
鱸魚的存儲 加一點(diǎn)鹽涂魚身，用塑料袋封好，冰箱冷凍存放。
鱸魚的烹飪小技巧 鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)?，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)。巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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