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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于家常涼皮的做法 大家可以學(xué)習(xí)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、取400克左右高筋面粉加鹽，和面團(tuán)2、
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于家常涼皮的做法 大家可以學(xué)習(xí)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、取400克左右高筋面粉加鹽，和面團(tuán)
2、用水洗面團(tuán)，像洗衣服一樣搓洗，洗濁的面水用另一容器盛裝。反反復(fù)復(fù)重復(fù)此步驟。
3、洗面積攢的面水。
4、已經(jīng)洗不出面水的高筋面團(tuán)。
5、面水靜置4至5小時(shí)左右，待用。
6、洗得的面水，用盤(pán)或?qū)Ｓ霉ぞ呱匣鹫糁疲蒙资⒃谏厦鎿v勻蒸5分鐘，取出放入冷水中，然后從冷水中撈出兩面摸油。重復(fù)此步驟，直到夠食量。
7、蒸好的涼皮成品。
8、高筋面團(tuán)上籠蒸20分鐘左右。
9、蒸好的高筋面團(tuán)切條或是其他形狀。
10、蒸好的涼皮切條待用。
11、高筋條、涼皮與酌料拌制即食，也可蒸熱再吃。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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