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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于最香的鹵料配方 任何菜品都可以搭配哦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、材料：八角25克 桂皮15克 小茴1
今天小編來給大家分享一些關(guān)于最香的鹵料配方 任何菜品都可以搭配哦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、材料：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克
2、調(diào)制：將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)
3、炙烤成色：將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
4、煮：鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵
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