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香酥魚制作方法(酥魚絕密配方 口味酸甜香辣)

2022-09-15 23:27:11 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于酥魚絕密配方 口味酸甜香辣方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、個(gè)性 這是一款復(fù)合味濃郁的醬汁。熬制時(shí),

今天小編來給大家分享一些關(guān)于酥魚絕密配方 口味酸甜香辣方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、個(gè)性 這是一款復(fù)合味濃郁的醬汁。熬制時(shí),我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料,用來搭配酥炸類半成品成菜,效果非常好。

2、用料 郫縣豆瓣醬80克,白醋120克,龜甲萬醬油、蠔油各70克,綿白糖360克,雞粉45克,芝麻油、花雕酒各50克,辣油500克,蒜蓉、干蔥頭蓉各40克,姜米20克,色拉油100克。

3、制作 鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí),將蒜蓉、干蔥頭蓉、姜米煸香,將小料撈出,將多余的油脂倒出只留少許底油,放入郫縣豆瓣醬、綿白糖小火炒出香辣味,再放入小料炒勻,然后放入醬油、蠔油、雞粉、清水950克,小火熬至湯汁有輕微的黏性時(shí),淋入芝麻油、花雕酒、白醋調(diào)勻,最后淋入辣油拌勻即可。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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