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導讀 今天小編來給大家分享一些關于瀏陽蒸菜的做法大全 現(xiàn)在給大家培訓一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將霉干菜泡入清水中反復清洗幾
今天小編來給大家分享一些關于瀏陽蒸菜的做法大全 現(xiàn)在給大家培訓一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將霉干菜泡入清水中反復清洗幾遍，瀝干水分后切成碎條備用
2、將豬肉洗凈后和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出（約10分鐘），趁熱在豬皮上用勺涂一層黑醬油
3、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內(nèi)，再調(diào)入料酒、白糖、生姜、生抽，調(diào)勻成醬汁備用
4、炒鍋內(nèi)倒入較多的油燒至7分熱，然后將肉皮朝下地放入油鍋中，蓋上鍋蓋炸幾分鐘，中途給肉翻翻面，以免肉皮炸糊，將炸過的肉撈出放涼后切成厚片
5、將肉片皮朝下地鋪入大碗內(nèi)各邊（我就忘了皮朝下，結果就不那么好看了），在肉片上澆些許調(diào)好的醬汁然后填入霉干菜
6、將裝滿肉的碗放入蒸鍋內(nèi)蒸35分鐘，然后將菜里的湯汁濾出備用，將菜倒扣入一個盤子里
7、將生粉調(diào)成水芡粉，將濾出的湯汁倒入鍋內(nèi)，然后倒入水芡粉燒熱，將勾好的芡淋入扣肉上即可。
8、現(xiàn)在梅干菜扣肉就出爐了，簡單吧。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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