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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于農(nóng)村自制酵母方法 家庭DIY酵母饅頭的做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鮮酵母饅頭的制作材料： 精面
今天小編來給大家分享一些關(guān)于農(nóng)村自制酵母方法 家庭DIY酵母饅頭的做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鮮酵母饅頭的制作材料： 精面粉5000克，綿白糖800克，鮮酵母75克，精鹽30克，植物油50克。
2、盆內(nèi)放入面粉，加鮮酵母（用溫水2000克溶化），再加綿白糖、精鹽（溶化后）揉勻，靜置餳發(fā)（冬春季節(jié)蓋上棉被，約1小時左右；夏秋季節(jié)蓋單布，約30分鐘左右）。
3、案板用植物油25克涂抹，放上發(fā)面，搓成長條，摘成50個面劑（每個重約150克），搓制成饅頭生坯。
4、將籠屜先上鍋蒸熱，取下后用植物油25克分別將籠墊涂刷，然后放入饅頭生坯餳發(fā)（約10分鐘），最后置旺火沸水鍋上，蒸約15分鐘即成。
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