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咸雞咸鴨怎么做(客家咸鴨做法 賣相看起來很樸素)

2022-09-17 15:09:47 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導讀 今天小編來給大家分享一些關于客家咸鴨做法 賣相看起來很樸素方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、鴨子放入鍋中,往鍋中注入大致可沒過鴨

今天小編來給大家分享一些關于客家咸鴨做法 賣相看起來很樸素方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、鴨子放入鍋中,往鍋中注入大致可沒過鴨肉的水,放入姜片,中火煮10分鐘左右,關火燜20分鐘。

2、鴨子撈出浸入冷水,使鴨皮收縮更有彈性。

3、趁鴨子還溫熱的時候往鴨肉上均勻的抹鹽,大概半只鴨子用30-40g鹽,差不多就行了,不用太精準。

4、腌制24小時以上,用水沖掉鴨肉表面的鹽分,再用水浸泡20分鐘左右。

5、切塊上鍋蒸熱即可。蒸熱再切塊更好看,但是會燙手

本文到此結束,希望對大家有所幫助。


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