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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎么蒸螃蟹最嫩最鮮 蒸的時(shí)間長短很重要方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、蒸螃蟹時(shí),先用大火蒸5分鐘,再改
今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎么蒸螃蟹最嫩最鮮 蒸的時(shí)間長短很重要方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、蒸螃蟹時(shí),先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸15分鐘。如果是大螃蟹,個(gè)頭很大的螃蟹需要蒸的時(shí)間加長一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。螃蟹蒸熟后要趁熱吃,螃蟹冷了就不好吃了。
2、做法：首先把要蒸的螃蟹洗干凈后放籠屜蒸,一定要?dú)こ?肚子朝上,這樣做是為了不讓里面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里,而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋后用旺火蒸。最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心,可以用一個(gè)最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開,看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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