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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于豆沙餡面食花樣做法有哪些 美味又好吃的豆沙心形饅頭方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豆沙小饅頭的做法
今天小編來給大家分享一些關(guān)于豆沙餡面食花樣做法有哪些 美味又好吃的豆沙心形饅頭方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豆沙小饅頭的做法：紅豆提前一個晚上泡好，放冰箱冷藏。放水里煮大概2小時，煮爛為止。撈出搗成豆沙，加一點開水稀釋，加白糖。溫水+泡打粉+酵母+白糖。
2、倒出面粉。調(diào)好的酵母水倒入面粉里。揉成團。用保鮮膜封上。醒4個小時面。
3、分成幾個劑子，揉成長條狀。豆沙放在一邊。從有豆沙的一端開始裹。切成小饅頭。裝盤上鍋蒸20分鐘。
4、面粉倒入牛奶和白糖 雞蛋 發(fā)酵粉用溫水少許活成稍硬面團一旁發(fā)酵2個小時。發(fā)酵后揉搓，揪出數(shù)克面團加入菠菜汁活成綠色面團，胡蘿卜打成汁加入數(shù)克面團和干面粉揉成面團，一旁醒制30分鐘。
5、醒制后揪劑子一個約50克包入豆沙10克。包好豆沙的面團壓平再包入綠色面團一個約15克。包好后搟成長條，折疊。再折疊，中間切一刀，不切斷。兩邊往中間翻 成為心形。
6、全部做好后上籠屜 再次醒發(fā)20分鐘，開大火20分鐘轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘就熟了，別急著打開籠蓋，5分鐘后打開。豆沙心形饅頭就蒸好了。
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