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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于蒸的發(fā)面蔬菜千層餅的做法 送給愛吃的你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、酵母粉用溫水化開，慢慢倒入面
今天小編來給大家分享一些關(guān)于蒸的發(fā)面蔬菜千層餅的做法 送給愛吃的你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、酵母粉用溫水化開，慢慢倒入面粉中，順時針攪拌成絮狀后揉成光滑面團。蓋上蓋子，發(fā)酵至3倍大。
2、把半克純堿混合在配方外的20g面粉中，均勻撒在面案上。把發(fā)酵好的面團取出揉光滑，分成兩等份，醒十分鐘。
3、大蔥洗凈，切成蔥花。
4、取一份醒好的面團，搟成厚2mm的長方形薄面片。
5、均勻撒上3.5g鹽、1.5g十三香。淋上適量芝麻油，四邊向內(nèi)折幾次蘸勻油鹽。再均勻撒上蔥花。
6、把面片從上至下卷起成5cm寬的長條。
7、再卷成花卷狀，收口收緊。
8、把面卷整理成饅頭狀，壓扁搟成1cm厚的面餅。重復(fù)做好另外一個。
9、熱鍋放玉米油，放入面餅蓋上鍋蓋，中火不斷翻面烙至兩面金黃，出鍋稍晾后切塊食用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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