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今天小編來給大家分享一些關于無水蛋糕的做法及配方 美味的蛋糕方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、它的配料很簡單的新鮮的雞蛋,還有低筋面粉、白砂糖、玉米油、沒有玉米油的可以用色拉油代替。我們要先準備:新鮮雞蛋、四枚。低筋面粉、七十克。白糖、八十克(不喜歡太甜的可以少放一點)。玉米油、四十克。準備兩個干凈無水的盆子備用。
2、首先我們把蛋清和蛋黃粉別放在兩個不同的盆子里備用。然后再放入蛋清的盆子里面放上適量的糖和兩滴醋,添加好了以后用電動打蛋器來回的多攪拌幾次,一直到里面的面糊打發(fā)到面糊緊緊粘在攪拌器上不會掉下去的程度就好了。然后再分離出來的雞蛋黃里面加入剛才剩下來的那三十克白砂糖,在往里面加入適量的玉米油攪拌均勻,一定要多攪拌幾次,讓它更加充分的融合在一起哦。那樣制作出來的味道也會更加的好吃哦。
3、在攪拌好蛋黃糊以后,再往里面就如適量的篩好的低筋面粉哦,來回的攪拌一會,讓它能融合一下,攪拌好了之后可以就在往里面加入適量的泡打粉哦,放入泡打粉制作出來的和不放的制作出來的蛋糕完全是不一樣的,你會發(fā)現(xiàn)添加泡打粉的蛋糕會特別的松軟不會有特別多的空氣在里面哦。把把這些材料全部翻拌均勻到沒有干面粉和顆粒,然后倒進去三分之一的蛋白霜。翻拌均勻,記住千萬不要畫圈攪拌哦。那樣會消泡。
4、上一步完成了以后,緊接著我們就要把剛才剩下的蛋白霜給全部倒進蛋黃糊里面去,然后來回的攪拌均勻,攪拌好了之后先把這晾在一邊,把烤箱打開進行預熱哦。等待烤箱的溫度達到一定的溫度的時候,就把蛋糕糊給全部倒進硅膠模具里面去,進行定型,然后把那些模具中裝有蛋糕糊的模型均勻的放在烤盤上。
5、弄好之后以免里面出現(xiàn)起泡,我們可以輕輕的磕幾下震出來里面存有的氣泡??局翱梢栽谏厦嫒錾献约合矚g吃堅果哦,撒好之后就可以放在上面烤制一下哦??鞠漕A熱好之后,把烤盤放在烤箱的中下層一百八十度烤十八分鐘左右就可以了??竞弥笕〕鰜砹罌觯摰裟>咧缶涂梢匝b上盤子品嘗了。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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