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蔬菜干是怎么做成的（蔬菜干的制作方法 原來(lái)這么簡(jiǎn)單）

2022-09-26 05:26:08 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蔬菜干的制作方法 原來(lái)這么簡(jiǎn)單方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備（適用于半干和全干款）：蔬菜帶皮

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蔬菜干的制作方法 原來(lái)這么簡(jiǎn)單方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備（適用于半干和全干款）：蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦干，然后把蔬菜切成適合入口的大小（切面越大水分蒸發(fā)越快）。制作半干款蔬菜干。曬2-3天，此時(shí)蔬菜還保留少許水分，此即為日曬半干款蔬菜干。

2、適用食材：任何食材都可做成脫水的蔬菜干，區(qū)別只在于蔬菜原來(lái)的水分含量和所需的日曬時(shí)間，新手第一次制作建議選擇易取得且水分少的蔬菜，如紅蘿卜、馬鈴薯、椰菜等。

3、晾曬成品的判斷：根據(jù)氣候狀況需要幾小時(shí)到半天左右的時(shí)間。只要晾曬的蔬菜呈缺水的紋路或整株癱軟，就可以了！如果日照不足，隔天還要再晾曬1次。

4、食用方法：半干的蔬菜干，口感更豐富，可直接食用或作為料理食材。

5、保存方法：放于廚房紙巾上，不必蓋保鮮膜，直接放進(jìn)冰箱。冷藏可保存5天。

6、晾曬方法：準(zhǔn)備晾曬用的篩子，蔬菜分開擺放不要出現(xiàn)疊加情形，放于日光充足通風(fēng)處晾曬。晾曬過(guò)程中需反復(fù)為蔬菜翻面。

7、制作全干款蔬菜干步驟。香菇或切塊的白蘿卜等都適用于制成全干款蔬菜，放于太陽(yáng)下晾曬即可。曬后蔬菜的精華全濃縮于蔬菜干內(nèi)，適合用于煮高湯。

8、適用食材：菜葉類以外的蔬菜均可。

9、晾曬成品的判斷：晾曬所需時(shí)間約1星期，至蔬菜水分完全蒸發(fā)掉才算完成。不同蔬菜晾曬所需的時(shí)間不一樣，可通過(guò)蔬菜外觀來(lái)判斷。

10、晾曬方法：準(zhǔn)備晾曬用的篩子，蔬菜分開擺放不要出現(xiàn)疊加情形，放于日光充足通風(fēng)處晾曬。晾曬過(guò)程中需反復(fù)為蔬菜翻面。

11、提示：制作全干蔬菜時(shí)，如果碰上雨天或濕氣重的天氣，可移至室內(nèi)通風(fēng)處或放于冰箱內(nèi)，晾曬時(shí)要注意避免產(chǎn)生霉菌。制作全干款蔬菜時(shí)，如果擔(dān)心沾染上灰塵，可蓋上透光透氣的防塵網(wǎng)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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