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整個(gè)小米辣怎么腌制好吃（小米辣怎么做好吃 如何腌制小米辣）

2022-09-26 18:02:31 互聯(lián)網(wǎng) 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于小米辣怎么做好吃 如何腌制小米辣方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、找一個(gè)容器，（最好是玻璃的）來做腌

今天小編來給大家分享一些關(guān)于小米辣怎么做好吃 如何腌制小米辣方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、找一個(gè)容器，（最好是玻璃的）來做腌制的罐子。并且將罐子洗干凈，千王不能有油在里面。最好用開水燙一下。

2、將罐子里加入大量的食鹽（兩到三勺）用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些許醬油（100ml左右）和一定量的酸醋（比醬油多一點(diǎn)）

3、然后往罐子里面放入小米辣椒，小米辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，腌制出來比較溫和。另一種是紅色的，腌制出來非常辣。吃多了會(huì)胃痛，注意不要貪圖一時(shí)之爽。在這里我使用的是紅色的小米辣。注意將小米辣洗凈放入是要將辣椒屁股上的把去掉，這樣就容易入味一些。

4、在罐子里加入洗干凈切片好的生姜。生姜切片的大小決定了生姜入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以調(diào)味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風(fēng)味還不一樣。

5、加入一些花椒 ，花椒除了可以調(diào)味外還能起到抑制罐子里產(chǎn)生白沫子的作用，建議多放一些。將辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調(diào)配好的液體。讓后加入白開水使腌制的東西接近瓶口處。

6、用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸后走氣變質(zhì)。并放到干燥通風(fēng)處保存。

7、兩周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以擺上餐桌了。這時(shí)里面的大蒜和生姜都已經(jīng)基本入味可以品嘗了，只是小米辣還略欠火候。可以邊吃其他的邊等。

8、等到一個(gè)月之后小米辣變得入味了，在炎炎夏日沒有食欲的時(shí)候嘗上一兩個(gè)自己做的腌制小米辣保證讓你食欲大開。還等什么快開始動(dòng)手豐富自己的食譜把。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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