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魚羹湯的做法大全竅門（魚羹的家常做法 簡(jiǎn)單方法教你輕松制作美味）

2022-09-27 14:14:39 互聯(lián)網(wǎng) 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于魚羹的家常做法 簡(jiǎn)單方法教你輕松制作美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿

今天小編來給大家分享一些關(guān)于魚羹的家常做法 簡(jiǎn)單方法教你輕松制作美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、蔥、醋等食材。

2、高壓鍋內(nèi)加1升水（能漫過魚肉），加入一勺料酒（去魚腥味），最后加入整塊魚肉。高壓燒至魚肉熟透，大約15-20分鐘左右。若魚肉未熟，可繼續(xù)加壓至熟透。

3、撈出魚塊，去大小骨頭，魚肉不要太細(xì)（魚肉不好看），也不要太粗（浮不起來）。最后必須用手捏魚肉，檢查是否還有細(xì)小骨頭！

4、炒鍋放火上，加水適量（一碗羹的分量，最好是高湯，如子排湯之類），加入醬油兩勺，陳醋一勺，剁椒適量，此時(shí)湯色已呈深色。魚肉下鍋，用湯勺將魚羹輕輕拌勻，加入少許鹽。

5、生粉兩到三勺，小碗的1/2左右，加水?dāng)嚢杈鶆颉⑸鬯秩蔚谷霚?，一邊攪拌均勻，保證魚肉懸浮起來，且魚湯呈現(xiàn)微微粘稠狀。調(diào)整咸度和鮮味后，倒入湯碗即可。喜歡香菜的，可加適量香菜在魚羹上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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