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回鍋肉的做法家常回鍋肉的做法（回鍋肉的做法家用 回鍋肉怎么做好吃）

2022-09-27 16:15:38 互聯(lián)網(wǎng) 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于回鍋肉的做法家用 回鍋肉怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、挑選上好的五花肉，最好肥的多一點(diǎn)

今天小編來給大家分享一些關(guān)于回鍋肉的做法家用 回鍋肉怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、挑選上好的五花肉，最好肥的多一點(diǎn)，個(gè)人覺得肥一點(diǎn)口感好一點(diǎn)，先將五花肉洗干凈，然后鍋里燒開書，將五花肉放鍋里綽水，大約五分鐘后，將水面的泡沫拂掉，然后將肉撈起冷卻備用；

2、將胡蘿卜、大蒜苗、辣椒清洗干凈控干水分，然后將胡蘿卜切成薄片，大蒜切成五厘米的小段，辣椒切成小片；

3、五花肉冷卻好后，將五花肉切成厚度均勻的薄片；

4、鍋燒熱放少量油（因?yàn)槲寤ㄈ獗旧砭陀陀投?，放少量油是為了讓肉不粘鍋），將生姜片放入鍋?nèi)煸出香味；

5、然后將切好的五花肉倒入鍋內(nèi)，翻炒兩分鐘；

6、待肉片的油溢出來，肉片微卷時(shí)加入適量生抽、老抽，繼續(xù)翻炒；

7、等肉片上色均勻了，將切好的胡蘿卜、辣椒、大蒜苗倒入鍋內(nèi)翻炒；

8、一分鐘后，各色蔬菜都脫生了，放入少量食鹽，翻炒片刻就可以出鍋啦，一個(gè)菜配上一碗米飯，吃的悶飽！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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