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如何自制麻辣拌(麻辣拌手寫配方 這幾個配方做出來都好吃)

2022-09-30 05:34:33 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻辣拌手寫配方 這幾個配方做出來都好吃方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 一、調(diào)料配制,準備材料:大蒜:4

今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻辣拌手寫配方 這幾個配方做出來都好吃方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

一、調(diào)料配制,準備材料:大蒜:4瓣、花生碎:20g、孜然粒:3g、白芝麻:7g、精鹽:2勺、味精:2鹽勺、白糖:3匙、醋:3匙、耗油:4滴、醬油:2.5匙、香油:5滴、麻油:5滴、辣椒油:2匙、花椒:適量、花椒粒:2g、芝麻醬:適量、芝麻醬:2勺。

1、榨花椒油:鍋內(nèi)倒入油放入花椒,轉(zhuǎn)小火,不時用勺子翻動,炒出香味微微冒煙,撈出花椒粒扔掉,倒出花椒油晾涼備用。

2、芝麻醬:芝麻醬倒入碗內(nèi),加入清水,攪拌混合均勻。

3、大蒜洗凈切末,花生米20g按碎去皮備用(花生粒是油炸的)。

二、麻辣拌的做法,準備材料:魚丸:340g、包菜、韭菜:各100g、土豆:100g、胡蘿卜:50g、藕片:50g、金針菇:70g、干豆腐:100g、豆芽:60g、洋蔥:50g、火腿:50g、花生米:20g、蔥、香菜:適量。

1、所有食材洗凈切好備用。

2、焯水煮熟:鍋內(nèi)倒入適量清水,分別將食材焯水煮熟。

3、將所有食材倒入大盆中,然后倒入所有調(diào)料,翻拌混合均勻,拌好嘗嘗味道,口重的可適當再添加些精鹽,能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣。

4、盛出裝容器,麻辣拌就做好啦。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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