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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于生牛肉怎么煮成熟牛肉 很簡單快來學(xué)學(xué)吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、燉牛肉。2、要使用熱水，不要加
今天小編來給大家分享一些關(guān)于生牛肉怎么煮成熟牛肉 很簡單快來學(xué)學(xué)吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、燉牛肉。
2、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
3、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。
4、將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
6、在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
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