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廣東人鴨子怎么做好吃(廣東鴨子的做法 廣東鴨子怎么做好吃)

2022-10-02 15:16:57 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于廣東鴨子的做法 廣東鴨子怎么做好吃方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、把鴨子放進(jìn)鍋里,肉那邊貼鍋煎,先

今天小編來給大家分享一些關(guān)于廣東鴨子的做法 廣東鴨子怎么做好吃方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、把鴨子放進(jìn)鍋里,肉那邊貼鍋煎,先把肉表面封住,以免肉汁流失

2、要用文火慢煎,不然鴨皮下的油逼不出來。

3、鴨子兩邊都煎得差不多了。

4、到這時(shí)候要做的事情是最重要的一部了,步驟不能錯(cuò)。

5、先綻米酒若干,可以多點(diǎn),然后加入鹵水汁適量。

6、繼續(xù)再煎至鴨子上色為止。

7、鴨子上色后,就應(yīng)該加水,加進(jìn)所有的味料了,至于分量按個(gè)人喜好下。

8、然后武火燜5分鐘,轉(zhuǎn)文火30分鐘。

9、期間不時(shí)要將鴨子反一下,30分鐘后鍋里還有很多汁,

10、這時(shí)候揭開鍋蓋,武火收汁,在收汁期間,不斷將汁液淋在鴨皮上。

11、直到汁液濃稠就完成了。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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