預(yù)備食材：土豆三個，青紅椒兩根，花椒適量、干辣椒適量，大蔥一段，蒜適量、米白醋一小碟，糖適量，鹽適量，生抽適量。

首先預(yù)備食材，土豆切成絲，青紅椒切絲，大蔥斜刀切片備用，蒜拍碎切丁。

洗土豆，土豆中含有大批的淀粉，這里有個小竅門，就是炒酸辣土豆絲的時候，必定要把土豆絲洗清潔，放水龍頭下多沖幾道，把他上面的淀粉全體都洗掉，這樣炒土豆的時候就不會粘鍋，而且比擬爽脆入味。

火上放炒鍋，參加適量的油，燒至六成熱，參加花椒炒出香味，將花椒撈出，然后依次放入蔥片，干辣椒，蒜，青紅椒絲爆香鍋底。

參加洗過瀝干的土豆絲，進(jìn)行翻炒。

土豆絲炒制略微發(fā)軟的時候，就要用到另外一個小竅門了，把米白醋沿著鍋邊倒入，讓其充足受熱烹飪出香味，千萬別直接倒在土豆絲上，然后參加一勺糖，兩勺鹽，適量生抽（可以不加），適量雞精（可以不加），翻炒均勻后出鍋。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于酸辣土豆絲的方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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