主料：面條（生350克）。

輔料：番茄2個、茄子(紫1根）。

調(diào)料：色拉油適、醬油適量、姜3片、蒜4瓣、八角2個、花椒適量、香油適量、淀粉適量、白糖適量、小蔥少許。

熱鍋后參加橄欖油（恰當多加點，因為茄子比擬吸油），參加蔥姜煸炒。

把剛才蒸醬油的香料取出后放入鍋中煸炒一下后放入茄丁煸炒。

把蒸好的醬油放入一部分煸炒給茄子上色后全體倒入。

參加番茄翻炒后放半勺白糖開端加蓋小火煮10分鐘。

10分鐘后參加剩余的番茄丁，煮開后用水淀粉（生粉）兌水勾芡。

最后再參加蔥花或者香菜，淋上香油就可以澆在煮好的面條上了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于茄子西紅柿鹵面的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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