原料：對蝦300克，料酒適量，生姜3克、蔥蒜4克。

大對蝦煎去須鉗，從背部剪開，然后去掉蝦線之類的臟東西。

姜，蔥，蒜切末。

鍋內(nèi)加油燒熱，油要稍多一點。下對蝦中火兩面煎至發(fā)紅且有紅油出來，取出對蝦。用鍋內(nèi)剩下的油炒肉末，吵至變色，烹料酒，下姜，蔥，蒜末和一點豆瓣醬炒香。

下煎好的對蝦，糖，少量醬油以及胡椒粉，一點水，燒開后，蓋蓋燜一會，時光不要太長，否則蝦肉發(fā)緊也不好吃。

然后大火炬湯汁收干亮油。

撒點蔥花出鍋即可。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于25厘米的大對蝦怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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