主料：瘦牛肉末 (200克)， 干粉條 (150克)。

調(diào)料：水發(fā)香菇 (40克) ，冬筍片 (40克) ，青筍片 (40克) ，胡蘿卜片 (40克) ，小雞蛋 (1個) ，淀粉 (適量)， 蔥段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，醬油 (20克)， 蠔油 (15克) ，紹酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (適量)， 烹調(diào)油 (適量)。

丸子制造；肉末里撒入少許鹽、味精。

撒少許胡椒粉和五香粉。

倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻后放入1枚雞蛋和適量干淀粉。

然后用大力把肉末攪打上勁。

鍋中注入適量油燒熱，然后把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。

把香菇等配料倒入鍋中焯水。

然后另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香。

放入丸子炒勻烹入紹酒。

1烹入紹酒后再烹入適量的醬油炒勻，然后放入蠔油炒勻。

1最后注入清水把丸子燜制5分鐘。

1把丸子燜透后倒入粉條燒軟爛調(diào)味。

1這次最后調(diào)味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蠔油的咸味已夠咸，因此可以不放鹽。

1調(diào)好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。

1出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔里。

1然后把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其到達保溫后果便可

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于菜丸子炸好了再怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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