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酒香依舊怎么辦(酒餅的做法)

米酒味道香甜，香氣濃郁。況且米酒本身營養(yǎng)高但酒精度低，所以也受到很多朋友的喜歡。每次買米酒，成本其實都很高，而且其實做出來的米酒也不會難吃。所以我們經(jīng)常給家人做米酒，但其實做米酒是有一定技巧的。要想做出香氣濃郁、鮮甜可口的米酒，需要掌握以下幾個步驟。下面詳細(xì)說說吧。

[所需成分]

材料:圓糯米適量。

輔料:一小袋酒曲。

[開始制作傳統(tǒng)米酒]

首先，我們需要選擇圓形糯米。這種糯米口感清香，做出來的米酒醇厚，盡量選擇圓形糯米。然后我們把圓圓的糯米放在清水里，再用清水反復(fù)洗糯米，這樣就可以把糯米粉本身的浮粉洗掉，這樣做出來的米酒就可以透明清澈了。

經(jīng)過幾次清洗，可以看到里面的清水比較清澈。這時候我們可以把糯米放入電飯煲中，然后把清水加入鍋中，一般是加一個手指高。

因為黃酒需要在骯臟無油的環(huán)境下制作，所以我們需要提前加熱碗、勺等器皿，這樣也會降低黃酒變質(zhì)的可能性。

然后我們把蒸好的糯米拿出來放在加熱的碗里。然后我們往碗里加入開水。然后我們攪拌均勻，攪拌成像糯米一樣的粥。

然后我們把一小袋酒曲倒進(jìn)糯米粥里，然后我們把糯米酒攪拌均勻。

我們用勺子在中間挖一個小洞，方便放米酒。然后我們套上保鮮袋，然后把這個小碗放在陰涼干燥的地方2-3天。

時間到了，我們拆開保鮮袋后，就能看到多汁的米酒了。

這時候我們用勺子挖。很清澈，米酒的香味特別濃。

由于酒曲的作用，米酒會不斷發(fā)酵，而如果我們想要長期保存米酒，那么就需要把米酒放在無水無油的罐裝瓶中，然后我們蓋上罐裝瓶的封口，放在蒸籠上。然后我們把米酒放在鍋里蒸了一會兒，這樣就停止了酒曲的發(fā)酵，延長了米酒的保存時間。

然后我們把罐子封好，想喝的時候拿出一些米酒，這樣美味的米酒就做好了。

通過

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于酒香猶存怎么做（酒香餅的做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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