科屬不同：白果是銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬植物銀杏的干燥成熟種子；開心果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬落葉小喬木開心果樹的成熟果實。

外形不同：白果長2cm左右，寬5cm左右，外形呈橢圓形，表面光滑堅硬，呈黃白色或蛋黃棕色，邊沿有2～3條棱線，里面的種仁呈粉性，且吃起來有點苦苦的；開心果長8cm左右，寬1cm左右，外形呈卵形或廣卵形，一般先端尖，末端圓，果皮易開裂，里面有一個卵圓形或橢圓形的果子，表皮呈灰棕色或帶紫色，里面呈淡綠色，聞起來有股香味。

生長環(huán)境不同：白果生長規(guī)模廣，在丘陵、平原等地均可生長，目前在我國60多個省市種植；開心果合適在光照充分的山區(qū)栽植，一般在我國新疆種植的多。

養(yǎng)分價值不同：白果內(nèi)含豐碩的蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等物資，其中每100g中含有12g蛋白質(zhì)，27mg維生素E，54mg鈣，23mg磷，355大卡熱量；開心果內(nèi)含豐碩的維生素A、葉酸、鈣、磷等元素，其中每100g中含有20μg維生素A，52μg葉酸，970mg鉀，440mg磷，同時還含有煙酸、泛酸等物資。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于開心果與白果有何區(qū)別的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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