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目前大家應該是對面包糠是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于面包糠是什么方面的相關知識來分享給大家，希
目前大家應該是對面包糠是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于面包糠是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
好的面包糠呈現(xiàn)出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發(fā)黃或者棕色的面包糠。劣質(zhì)的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面包皮，這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發(fā)苦。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來。它一般用于油炸及油煎食品，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表酥脆的效果。
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