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過年，是指過“年節(jié)”，即現(xiàn)在所稱的“春節(jié)”。新春賀歲以除舊布新、拜神祭祖、驅(qū)邪攘災(zāi)、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統(tǒng)文化精華，那么過年的時(shí)候吃魚的寓意是什么？

1、過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。

2、魚頭要對(duì)著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬；來客是文人，將魚肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。

3、魚端上桌時(shí)的擺放，講究魚頭對(duì)著誰、尾對(duì)誰，擺下后不可再端動(dòng)。魚頭所對(duì)的人“剪彩”，魚尾所對(duì)的人“贊助”；先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚頭的人首動(dòng)筷夾魚吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

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