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空氣炸鍋是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，原理是通過加熱裝置把鍋內(nèi)的空氣加熱，然后利用鍋內(nèi)的大功率風(fēng)扇來讓高溫空氣急速循環(huán)，使其迅速加熱和脆化食物，同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。因此無需一滴油就能將食物烤或者是炸熟。

上火。

吃用空氣炸鍋炸的食物是非常容易上火的，雖然在制作過程中不用加油，但是在加熱食物的鍋中會(huì)會(huì)加食物本身的水分給帶走，從而讓食物變干變脆話，人體在食用這種過干的食物時(shí)，身體需要調(diào)動(dòng)大量的水分和腸胃內(nèi)輔助進(jìn)行消化，此時(shí)就會(huì)對(duì)導(dǎo)致身體缺水，但身體開始缺水就會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡、便秘尿黃等上火癥狀。

因此身體內(nèi)熱過重的人平常要少吃這類油炸食物，如果吃的話，盡量搭配一些寒性食物一同食用，并且在吃的時(shí)候要多喝水。

要。

在用空氣炸鍋炸食物的時(shí)候是要使用錫紙的，錫紙具有很好的導(dǎo)熱性，這樣能讓食物更快受熱，并且能受熱的更加均勻。另外用錫紙包住食物能鎖住食物水分，減少食物加熱過程中出現(xiàn)水分流失的情況，同時(shí)還能防止食物焦化和沾底，這樣能保持食物原本鮮美多汁的口感。

空氣炸鍋的主要原理是利用高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，所以在加熱過程中是不用加水的。如果加水的話就會(huì)延長食物的加熱時(shí)間，并且還會(huì)影響食物的口感，所以是不需要加水的。

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