目前大家應(yīng)該是對(duì)蓮子煮粥需要泡嗎 蓮子熬粥要泡多久比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蓮子煮粥需要泡嗎 蓮子熬粥要泡多久方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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干蓮子需要泡。

如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時(shí)更容易爛。

用干蓮子熬粥可提前3小時(shí)浸泡，有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)，如果是在高溫天氣下蓮子會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開(kāi)水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。

蓮子心味苦，性寒。蓮子熬粥去芯，粥不會(huì)有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心。

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