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當(dāng)前大家對于老酸奶都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下老酸奶，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于老酸奶的一些信息來分享給大家，希
當(dāng)前大家對于老酸奶都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下老酸奶，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于老酸奶的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。
1、傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長，保質(zhì)期相對較短。
2、隨著消費(fèi)者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎(chǔ)上，人們添加了多一點(diǎn)的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。
3、嚴(yán)格意義上來說，市面上的“老酸奶”產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)叫做“酸奶凍”。
4、2012年4月，有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠，引發(fā)關(guān)注。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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