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導(dǎo)讀 首先用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會...
首先用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會漏餡，也不會爆掉。拿出湯圓煮的8-9成熟，撈出裹上面包糠，放進(jìn)空氣炸鍋內(nèi)，160-180攝氏度，3-5分鐘即可。
湯圓，別稱“湯團(tuán)”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時(shí)，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達(dá)了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時(shí)，湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
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