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導(dǎo)讀：正宗粉條怎么挑選才好？下面小編為大家整理推薦?？捶蹢l的顏色；最簡(jiǎn)單最直觀的方法就是看粉條的顏色，將粉條拿起，朝著光線好的地方，觀察粉條的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)異色斑點(diǎn)
看粉條的顏色；最簡(jiǎn)單最直觀的方法就是看粉條的顏色，將粉條拿起，朝著光線好的地方，觀察粉條的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)異色斑點(diǎn)，組織不均勻的，一般都是摻加了食用膠、面粉或其他物質(zhì)的不純正假粉條。而沒(méi)有摻加的其他物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)粉條，應(yīng)是切口光潔整齊的，有著密集的細(xì)微氣泡。
把粉條折一下；在購(gòu)買紅薯粉條時(shí)，我們可以拿起一根粉條，把粉條折一下，如果粉條能夠被輕松的折斷，而且粉條還能發(fā)出清脆的聲響，那就說(shuō)明這是可以放心購(gòu)買的真粉條，因?yàn)樘砑恿耸秤媚z或其它物質(zhì)的粉條，會(huì)有非常大的彈性，它只會(huì)被折彎，并不會(huì)被折斷，所以遇到這種粉條就不要購(gòu)買了。
用打火機(jī)點(diǎn)燃聞氣味；用打火機(jī)將粉條點(diǎn)燃，摻加了食用膠的粉條，會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲響，并伴隨著產(chǎn)生濃煙；而摻加了面粉或其他物質(zhì)的粉條，也會(huì)產(chǎn)生濃煙和刺鼻的臭味，會(huì)變成黑色灰燼，而沒(méi)有摻加任何物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)粉條，燃燒后有少量的白煙，會(huì)變成白色灰燼。
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