每次吃肉，總喜歡吃一些有骨頭或者骨頭比較脆的肉。這種肉味道會(huì)更好。

今天給大家分享一個(gè)鹵制豬耳朵的做法。脆骨吃起來酥脆可口，皮里面全是膠原蛋白。請(qǐng)喜歡的朋友們嘗試一下！

材料:

豬耳朵、桂皮、八角、香葉、豆蔻、香砂、花椒、干辣椒、蔥、姜、冰糖、生抽、淡醬油、鹽、料酒。

練習(xí):

買了豬耳朵后，用清水洗凈。如果不能在耳窩里洗，可以用刀切開，方便清洗。清洗后放入清水中，倒些料酒和焯水。

豬耳朵泡水后取出，用水洗掉表面的浮沫，然后用刀刮表面，刮掉豬皮上的臟油脂。

把鍋里的水倒掉，把鍋里的水燒干，放入香料，小火煸炒至香料發(fā)出香味，先倒掉。

鍋里多倒一點(diǎn)油，放入冰糖炒出糖色，倒入熱水。

加入香料、生抽、老抽上色，然后放入蔥、姜，先把鍋里的鹵水燒開。

此時(shí)放入豬耳朵，加入少許料酒，中火煮30分鐘。

30分鐘后，加鹽調(diào)味，將豬耳朵再煮20分鐘。時(shí)間到了，把煮好的豬耳朵拿出來，晾涼，就可以切片吃了。

小貼士:

不要著急吃，可以讓豬耳朵在鹵汁里泡一會(huì)兒，會(huì)更入味。

如果你喜歡軟豬耳朵，可以煮一會(huì)兒。喜歡脆的可以煮一會(huì)，主要看自己口味。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于豬耳煮多久(涼拌豬耳朵一般煮多久)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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